I piatti tipici dell’isola che dovete assolutamente assaggiare

La Spagna è caratterizzata da una diversità di piatti interessanti in tutto il Paese. La dieta mediterranea è molto ricca e G13 Magazine vi consiglia cosa provare durante la vostra visita a Tenerife per immergervi nella sua cultura.

Las papas arrugadas (patate rugose)

Si trovano in tutte le isole Canarie. Si tratta di un piatto semplice a base di piccole patate nere, coltivate proprio nell’arcipelago canario, cotte con abbondante sale e poi raggrinzite. Sono un ottimo antipasto se accompagnate dalla salsa mojo, o un buon accompagnamento per i piatti di carne.

Gofio

Più che un piatto, il gofio è alla base di molte preparazioni della cucina tipica di Tenerife e delle Canarie in generale. Il nome corrisponde a un tipo di farina di mais arrostita in modo tradizionale. La farina viene utilizzata per preparare una farinata e può essere dolce o salata a seconda del piatto che accompagna.

Almogrote

È una versione dei mojos canari. Al posto delle verdure, il pepe e l’aglio sono sostituiti dal formaggio Palmero, un formaggio di La Palma prodotto con latte di capra. Il suo sapore è intenso e un po’ piccante e si può usare come mojo o come accompagnamento ai piatti di carne.

Sancocho

È il piatto più gustoso. È uno stufato a base di pesce, patate dolci, olio d’oliva e molto prezzemolo. Si cucina e si serve su un piatto con il mojo preferito.

Ropa vieja (vestiti vecchi)

È un piatto in cui si utilizzano gli avanzi dello stufato come ceci, patate, pollo, maiale o manzo. Il tutto viene tritato e soffritto con cipolla, aglio, pepe e pomodoro, aggiungendo le spezie. Dopo qualche minuto, si aggiunge un po’ di brodo e si serve con prezzemolo tritato. Pronti!

Tutto questo ci ha fatto venire l’acquolina in bocca. L’isola è piena di posti dove si possono mangiare deliziosi piatti fatti in casa, scopriteli!

G13 è un club privato di consumatori di cannabis con sede a Barcellona e una piattaforma multidisciplinare che sviluppa e produce diverse attività legate principalmente alla cultura urbana, alla musica e all’arte.