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Fella Focacceria, el sabor de la Toscana en el Born

Italia es famosa por muchos alimentos diferentes, pero la pizza suele llevarse la mayor parte de los titulares. Aunque nadie discutiría una buena pizza, hay otro pan plano menos conocido pero igualmente delicioso que también representa lo mejor de las tradiciones culinarias italianas: la focaccia. Si se encuentra en el barrio del Born de Barcelona y ya se ha saciado de bocadillos, la Fella Focacca es un gran cambio de ritmo

¿Qué es la focaccia?

La focaccia es un delicioso pan plano italiano con un delicioso exterior crujiente y un interior ligero y acolchado. Muchos historiadores remontan este plato clásico a los etruscos del norte de Italia, lo que significa que la focaccia es anterior a la antigua Roma. El hecho de que la gente la haya disfrutado durante más de 2.000 años es un testimonio de su exquisitez. Originalmente, la focaccia se utilizaba para mojar en sopas de estilo artesanal, o incluso en aceite de oliva. 

De hecho, hay muchos restaurantes italianos que todavía sirven focaccia con aceite de oliva como aperitivo. Afortunadamente, la historia no acaba ahí. Incluso después de la caída de Roma, la focaccia siguió siendo popular en el norte de Italia, sobre todo porque es un gran lienzo en blanco para los ingredientes. Las focaccerias modernas de toda Italia han creado una industria artesanal para cubrir este maravilloso pan plano con todo tipo de ingredientes, desde queso hasta carnes curadas y verduras.

Focaccia de Fella

Si usted es de América, o sólo ha estado en el sur de Italia, probablemente esté mucho más familiarizado con la pizza. Esto se debe en gran medida a las raíces norteñas de la Focaccia, donde es posiblemente más popular que la pizza en toda la Toscana y en ciudades como Génova. Sin embargo, si se encuentra en Barcelona, puede descubrir esta maravillosa delicia en todo su esplendor en Fella Focacceria, en el Born. 

Fella es propiedad de italianos que elaboran su focaccia en el mismo local. Abierto de 12 a 21 horas de miércoles a sábado, ofrecen unas focaccias increíbles a un precio estupendo. Puedes conseguir una Margherita tradicional (pero deliciosa) por 3,30, o puedes subir la apuesta y conseguir una de sus otras selecciones, que incluyen:

  • Mortazza-Mortadella, pistacho y burrata por 4.90 euros;
  • Crema de Ricotta-Ricotta, tomates semi-. -secos y albahacam por 4.50 euros;
  • 5 Quesos-Ricotta, Gorgonzola, Romano, Mozzarella, Parmesano por 4.90 euros.

También hay opciones veganas servidas en sartenes redondas de plato hondo. Una de ellas está rellena de tomates, orégano y aceitunas verdes, mientras que la otra está cubierta con deliciosas cebollas dulces asadas. Una cuña de estas focaccias cuesta sólo 3,30 euros.  Fella también cuenta con una gran selección de microcervecerías y refrescos artesanales para beber. Todo esto hace que Fella sea un lugar ideal para ir después de pasar un rato de relax en G13. 

También hay una encantadora Bodega de vino (Bodega de Maestrazgo) al otro lado de la calle, donde se puede tomar un vino fresco para disfrutar de su focaccia. Sin duda, Fella Focaccia es uno de los bocadillos más sabrosos de todo el Born. No te dejes engañar por las cadenas con focaccia prefabricada en el microondas. Eso no es el verdadero negocio. La Focaccia Fella sí lo es. Si nunca has probado la focaccia, seguro que volverás a hacerlo después de visitar Fella.

G13 Club es un círculo privado de consumidores de cannabis con sede en Barcelona y una plataforma multidisciplinar que desarrolla y produce distintas actividades relacionadas principalmente con la cultura urbana, la música y el arte.

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